Гречневое печенье с яблоком

• 100 гр. 200 ккал •

мука гречневая 125 г 
яблоко 2 шт средних
отруби овсяные 1 ст. л. можно любые другие
масло оливковое 1 ч. л. 
мед 1 ст. л. 
кефир 150 мл

Натереть яблоко на терке. 
Добавить гречневую муку, отруби, масло, мед и кефир и тщательно перемешать. Оставить на 15-20 минут. Если тесто будет слишком сухое, добавить еще кефира.

Оно должно хорошо лепиться и не рассыпаться.
Разделить тесто на равное количество шариков, из каждого сделать тонкую лепешку. Выпекать в духовке при 150С в течение 1 часа. 
Получается хрустящее и в меру сладкое.