Салат с гренками из бородинского хлеба и гранатом

Гранат – один из самых полезных продуктов, содержащий в себе комплекс витаминов, аминокислоты и микроэлементы необходимые для укрепления иммунитета, повышения гемоглобина и улучшения всех систем работы организма человека. Гранат используется в рецептуре многих десертов, мучных изделий, соусов и салатов.

Одним из ярких и праздничных салатов с этим фруктом является знаменитый «Гранатовый браслет», так полюбившийся в моей семье. Необычное сочетание не сладких продуктов с сочными ядрами всем очень понравилось, поэтому, немного подумав, я решила поэкспериментировать с этим полезным ингредиентом. Получился не менее вкусный, но легкий и правильный салат из овощей, граната и гренок из бородинского хлеба.

Для приготовления такой вкуснятины необходимо соблюдать следующий рецепт.

• Гранат – 100 гр.;
• Хлеб бородинский – 50 гр.;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Огурец – 1 шт.;
• Масло растительное – 3 ст.л.;
• Сок лимона – 1 ст.л.;
• Соль, перец.

Приготовление:

Для начала нужно отварить яйца.

Пока яйца готовятся необходимо нарезать достаточно крупно огурец и помидор. Поместить их в глубокую чашу для салата. Некоторые могут добавить еще и болгарский перец.

Гранат нужно очистить и разделить на ядрышки, которые тоже отправляются в салатник к овощам. Все перемешать.

Яйца надо остудить, очистить и порезать дольками. Выложить сверху остальных компонентов и аккуратно перемешать, чтобы они не раскрошились и не потеряли форму.

Для приготовления гренок нужно порезать тонкие ломтики ржаного хлеба на кубики или соломку. На прогретую сковороду, желательно с антипригарным покрытием, без добавления масла укладываются будущие гренки и прожариваются с каждой стороны до хрустящей корочки. Сухарики можно добавить к остальным ингредиентам еще теплыми.

Чтобы приготовить соус надо смешать лимонный сок, растительное или оливковое масло, соль и перец. По желанию можно добавить зелень или немного чеснока.

Готовый салат можно употреблять в роли закуски или полезного ужина не только по праздникам, но и в любой обычный день. Такой коктейль из правильных продуктов получается сочным, ярким и хрустящим.

Приятного аппетита!