Картофельный пирог-запеканка

 

Ингредиенты:

- 1.7 кг картофеля

- 100 г муки

- 1 луковица большая

- 3-4 зубчика чеснока

- 400 г сыра

- пару ложек пасты томатной (не обязательно)

- 4 яйца

- зеленый лук

- сливочное масло (для смазки формы)

- паприка (не обязательно)

- соль, перец

Делаем начинку. Лук и чеснок режем, отправляем на сковородку с растительным маслом. Тушим. Отправляем к луку и чесноку фарш. Тушим еще минут 15, отправляем в томатную пасту. Перемешиваем, отправляем паприку, соль, перец. Перемешиваем. Убираем с плиты. Трем сыр. Яйца взбиваем с щепоткой соли. Картофель трем на крупной терке. Зеленый лук режем. К картофелю отправляем лук, яйца, половину натертого сыра, муку. Перемешиваем. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, присыпаем сыром. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. В форму выкладываем половину теста. На тесто - фарш. Опять тесто. Присыпаем сыром и в духовку. Минут на 40-45