Шаурма своими руками

Ингредиенты:

• тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
• мясная составляющая
• молодая капуста
• красный салатный лук
• молодые свежие огурчики
• помидоры
• жёлтый болгарский перец
• петрушка
• хорошая сметана
• белый винный уксус
• чеснок
• соль,
• сахар,
• свежемолотый черный перец + любые специи по вкусу
• растительное масло

Приготовление:
Сначала приготовим соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.

Для этого добавим в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и свежемолотый черный перец, всё хорошо перемешаем.
Затем замаринуем в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук.
Нарежем овощи.

Мясной составляющей может быть как готовый фарш, котлеты, так и отварная куриная грудка. Грудку я нарезаем на мелкие кусочки и очень быстро обжариваем на раскалённом растительном масле постоянно помешивая, чтобы сочность свою она не потеряла.
Свернем аккуратно и плотно лаваш с начинкой начиная с правой стороны в трубочку и обжариваем быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.