Салат «Ёлочка» к новогоднему столe

Точно, как в песне: «Я его слепила из того, что …» в холодильнике нашлось.

Салат бюджетный, простой в приготовлении, но очень вкусный. Готовится минут 40 вместе с подготовкой продуктов. Калорийность – около 90 ккал на 100 грамм.

Для приготовления потребуется:

• Шампиньоны — 400г
• Желудки куриные — 600 г
• Луковица — 1 шт
• Сельдерей — 1 пучок
• Растительное масло – 2 ст.
  Новости СМИ2
  ложки
• Специи (по вкусу)

Для украшения:

• Сыр твердых сортов — 30 г
• Огурец – 1/2 шт
• Помидоры черри – 7-8 шт
• Листья салатные – 1-2 шт.
• Соль – 1/2 чайной ложки

Куриные желудки можно заменить на сердечки. Получится не менее вкусно.

Приготовление:

С шампиньонов салфеткой аккуратно снять загрязнения. Не мыть! Разрезать на четыре части каждый. Обжарить на сковороде до румяности в растительном масле. В конце присолить, выложить в блюдо, избавляясь от излишков масла, можно шумовкой.

Очистить луковицу. Нарезать четвертинками колец. На сковороде, где готовились грибы, обжарить.

Стебли сельдерея нарезать кусочками толщиной около 1 см. Обжарить до готовности.

Желудки промыть, нарезать произвольно. Готовить в сковороде под крышкой до готовности, посолить.

Все перемешать, отрегулировать соль, добавить специи (у меня смесь перцев и немного орегано). Выкладываем на плоскую тарелку в виде большого треугольника.

Посыпаем «снегом» из тертого сыра. Украшаем салатными листьями, помидорами черри, кружочками огурца. Можно добавить укроп.

Салат готов. Все к столу!