Пряная уха на самогоне

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 средние картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 горошины душистого перца
• щепотка черного перца горошком
• 2 лавровых листа
• суповой набор для ухи
• 1 чайная ложка пряной соли
• 1/2 чайной ложки хмели-сунели
• укроп
• 1 ст.л. водки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• В кастрюлю кладем рыбу (в этот раз у меня была голова форели, но можно брать любую другую рыбу или суповой набор), добавляем луковицу, перец, лавровый лист.

  Заливаем водой и на среднем огне доводим до кипения. Затем на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой (чтобы едва-едва кипело) томим нашу уху 20 минут.
  Если соблюдать минимальное кипение, то ничего не развариться, а бульон станет вкуснее и наваристее.
• Затем добавляем картофель и морковь. И снова на слабом огне варим до готовности. В конце добавляем пряную соль, хмели-сунели и варим еще 5 минут. Совет: хмели-сунели и пряную соль рекомендую покупать на рынке.
• Затем добавляем водку и измельченный укроп, перемешиваем, выключаем огонь и даем настояться 15 минут. Вместо водки я добавляю самогон из березового сока. Именно этот крепкий напиток дает ухе неповторимый аромат. Нет, не спиртного, оно уходит, оставляя очень приятный запах.
  Приготовьте и этот рецепт станет любимым. Приятного аппетита!