Узбекский плов

Ингредиенты:

Баранина - 400 гр

Рис - 2.5 стакана

Морковь- 300 гр

Лук - 150 гр

Сало баранье или раст.масло - 200 гр

Приготовление:

Баранину нарезать на небольшие кусочки и обжарить в казане, в сильно разогретом жире, после этого добавить лук, нарезанный соломкой, а потом морковь, также нарезанную соломкой, и обжарить вместе  с бараниной.

Затем, залить баранину 4 стаканамиводы, добавить соль и перец и довести до кипения.

Рис тщательно промыть, положить в казан с мясом и разровнять.

Когда вода в котелке выкипит, на поверхности риса сделайте несколько углублений ( до дна казана), чтобы плов не подгорел влейте в углубления по 2-3 ст. ложки воды, после чего закройте казан крышкой и оставьте на 25-30 минут на слабом огне.

Перед подачей посыпьте плов сырым луком и зеленью.

Приятного аппетита!!!

еще рецепты