Торт с оригинальным названием "Отвали моя черешня"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Бисквит::
• 2 яйца комнатной температуры
• 200 г сахара
• 200 г сгущ.молока
• 200 г жирной сметаны
• 240 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. какао-пудры
• Крем:
• 360 г обежиренного творога
• 180 г сливочного масла комнатной температуры
• 150-160 г сахара
• ваниль или ванилин 2-3 г
• Украшения:
• черешня крупная, сладкая 18 - 20 шт
• Шоколад или шоколадные капли для плавления 100 г
• Пропитка:
• сироп вишнёвый от варенья 100 мл
• 50 г коньяка или рома

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Яйца и сахар взбить до растворения сахара, продолжая взбивать, добавить сгущ.

  молоко и сметану. Муку смешать с разрыхлителем, какао-пудрой, просеять и частями добавить в яичную смесь. Перемешать, разделить на 3 части, выпечь 3 коржа (30-40 мин.)
• Взбить творог с маслом и сахаром, добавить ваниль.
  Сироп вишнёвый 100 мл. довести в сковороде до кипения, добавить кусочек сливочного масла 20-30 г, влить коньяк, поджечь, когда алкоголь испарится, переложить в холодную посуду
• Коржи пропитать, промазать кремом
• Растопить 50 г шоколада или шоколадных капель, каждую черешню наполовину обмакнуть в жидкий шоколад и выложить сверху в произвольном порядке, посыпать остатками шоколадных капель или натёртым шоколадом.