Курица с тыквой и шампиньонами в сливках

Замечательное осеннее блюдо с диетическим куриным филе, ароматными шампиньонами, нежной со сладковатым вкусом тыквой и с бархатным сливочным соусом. Выглядит блюдо аппетитно и очень красиво.

Ингредиенты:

• куриное филе 800-1000 грамм;
• тыква 350 грамм;
• шампиньоны 300 грамм;
• лук 1 шт.;
• вода или бульон 150 мл;
• сливки 30% 150 мл;
• лимонный сок 1 ст.
  ложка;
• соевый соус 1 ст.ложка;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками 3-4 см.
2. Шампиньоны нарезать на четвертинки.
3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
4. Лук мелко нарезать.
5. Обжарить кусочки курицы на растительном масле со всех сторон и убрать со сковороды.
6. В том же масле пассерровать лук.
7. Добавить к луку грибы и тыкву и жарить, помешивая, примерно 10 минут.
8. Добавить соевый соус, лимонный сок, воду или бульон, вернуть на сковороду курицу, посолить, поперчить и довести до кипения.
9. Уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
10. За 5 минут до готовности добавить сливки.
11. Перед подачей посыпать блюдо зеленью.