Треска – вкусная и доступная морская рыба. Она даст организму все необходимые микроэлементы и органические кислоты, укрепит кости и сосуды, положительно повлияет на работу мозга. Ешьте морскую рыбу один-два раза в неделю, чтобы обеспечить себе здоровье и долголетие. Из трески можно приготовить немало питательных и вкусных блюд.
Попробуйте интересный рецепт, который очень просто освоить. Это треска, тушенная с луком в топленом молоке.
Вместо трески можно взять и другие виды белой морской рыбы - например, минтай.
Вам потребуются ингредиенты
• филе трески – 500 г;
• луковицы – 2 шт;
• топленое молоко – 1 пол-литровый пакет;
• горошины перца и лаврушка – по 4 шт;
• мука для панировки – пара ложек;
• молотый перец – по вкусу взять белого и черного;
• соль;
• масло постное для обжарки филе.
Как готовить
1. Счистить чешую с трески, помыть филе и порезать одинаковыми порциями. Не слишком мелко. Приправить молотым перцем, посолить, положить в миску и оставить пока.
2. Очищенные луковицы разрезать пополам, а потом толсто нашинковать поперек – получатся полукольца. Выложить их в сковородку с нагретым маслом и поджарить до слабого желтого цвета. Переложить лук на отдельную тарелочку.
3. А в сковороду с маслом из-под лука выложить запанированные в муке куски трески, по паре минут жарить в двух сторон. Чтобы появилась корочка, но внутри рыба оставалась еще сырой.
4. Затем вернуть лучок – посыпать сверху филе. Положить лавровые листочки, перец горошком. Влить к треске и луку теплое топленое молоко. Если надо, добавить в блюдо еще соли.
5. Накрыть кусочки филе с луком крышкой и тушить, сделав минимальный огонь. По времени 15 минут, дольше не нужно, чтобы не передержать рыбку, она должна остаться сочной.
6. Вот так просто и быстро готова вкуснейшая треска в топленом молоке! На гарнир можно подать что угодно: рис, макароны, гречневую кашку, картофель (пюре, отварной). Приятного аппетита!
Свежие комментарии