Котлеты из кальмаров

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кальмары – 4 шт.,
• Лук репчатый – 2 шт.,
• Хлеб белый (батон) – 200 г.,
• Молоко или вода (для вымачивания хлеба) – 100 мл.,
• Укроп свежий – небольшой пучок,
• Растительное рафинированное масло (для жарки).

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1. Замороженные кальмары необходимо разморозить, а неочищенные – очистить.

  
  Для облегчения процесса чистки, кальмаров обдать кипятком, а затем удалить пленки и пластинки с тушки каждого кальмара.
  Подготовленное филе порезать на средние кусочки и перекрутить на мясорубке.
  
  2. Лук очистить и натереть на терке.
  От хлеба отделить мякиш и вымочить его в воде или молоке по желанию и прибавить к перекрученным кальмарам.
  Добавить яйцо, тертый лук резаный мелко укроп.
  Прибавить соль, перец и другие приправы по своему вкусу.
  Все перемешать тщательным образом для получения однородной массы.
  3. Раскалить масло в сковороде, сформировать из полученного фарша котлеты, обвалять по желанию в панировке и жарить поочередно с двух сторон, пока образуется золотистая корочка.
  
  Если фарш получился слегка жидковатым, котлеты можно жарить, выкладывая в разогретую сковороду необходимое количество массы при помощи ложки (как приготовление оладьей).
  В этом случае панировка не понадобится.
  
  Готовые котлеты из кальмара подавать лучше с картофельным гарниром.
  
  Приятного аппетита !