Картофель является одним из самых любимых овощей в рационе каждой семьи. Его добавляют в суп, готовят второе, пекут пироги с картофельной начинкой, однако ученые считают, что некоторые блюда из картофеля влекут непоправимые последствия для здоровья. Кандидат медицинских наук А.Печень назвал самое вредное блюдо из них.
Как оказалось картофель, обжаренный в масле, является самым вредным. Для того, чтобы приготовить жареную картошку, масло доводится до температуры 180 градусов и в этот момент в нем начинают выделяться токсины и канцерогены. Для того, чтобы снизить вредоносные свойства, рекомендуется использовать вместо масла сало.
Еще опаснее является картофель - фри, так как масло во фритюре используется многократно. Лучшим вариантом, по мнению врачей, является приготовление картофеля в мундире.
Свежие комментарии