Холодный суп из огурцов с копченой салакой

Рецепт приготовления супа из огурцов с копченой салакой.

Ингредиенты:

• огурцов — 500 Грамм
• чеснока — 3 Зубчика
• овощного бульона — 500 Миллилитров
• небольшая салака горячего копчения — 1 Штука
• пучок укропа — 1 Штука
• натурального йогурта — 4 Ст. ложки
• соль, перец — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 4

Как приготовить "Холодный суп из огурцов с копченой салакой"

Один огурец отложить, оставшиеся измельчить в блендере вместе с очищенным чесноком.

Продолжая взбивать, влить овощной бульон. Протереть суп через сито, приправить солью и перцем, накрыть и поставить 8 холодильник на ночь.

Укроп измельчить, смешать с йогуртом, приправить солью и перцем. Добавить в суп.

Салаку очистить от кожицы и внутренностей. Разобрать на небольшие кусочки, удалив косточки. Отложенный огурец тонко нарезать соломкой. Разлить суп по тарелкам. Положить в каждую немного огурца и кусочки рыбы.