Поедем, поедим: Ржаные оладьи с мясом и капустой

Звездный ведущий телепрограммы "Поедем, поедим!" на НТВ британец Джон Уоррен продолжает делиться с Dni.Ru рецептами, которые привозит из своих увлекательных путешествий. В этот раз он делится секретами приготовления ржаных оладьев с мясом и капустой.

Вам понадобится: 350 граммов белокочанной капусты, 50 граммов ржаных отрубей (сыпучих), 3 яйца, 50 мл кефира, 500 граммов куриного фарша (рубленного), 25 граммов кукурузного крахмала, 1 ч.

л. копченой паприка, 25 мл растительного масла (для смазывания сковороды), морская соль, черный перец – по вкусу, йогурт без добавок (для подачи), свежая петрушка (для украшения).

Способ приготовления

В миску разбить яйца, добавить соль, паприку, черный молотый перец, влить кефир и все взбить вилкой. Добавить отруби, перемешать и оставить на 10 минут.

Мелко нарезать капусту, высыпать в кипящую воду и дать покипеть 5-7 мин. Дать остыть. Смешать капусту с фаршем, с массой из отрубей, добавить крахмал и перемешать.

Нагреть сковороду, смазать маслом. При помощи ложки выкладывать тесто, формируя оладьи. Жарить под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить оладьи на тарелку, украсить зеленью и падать с йогуртом. Время приготовления блюда – 30 минут.