Салат из перца и помидоров в медовой заливке

Очень вкусная закуска на зиму из помидор и перчика:

Ингредиенты: 
- 1,5 кг сладкого перца 
- 1,5 кг спелых помидоров 
- 1/2 ст. ложки соли 
- 100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса 
- 100 г меда, 10 горошин черного перца 

Приготовление: 
1. Перец очистить от семян и нарезать кусочками. 
2. Помидоры нарезать дольками.

 
3. Овощи перемешать, добавив соль, мед и уксус, и оставить до выделения сока. 
4. После этого поставить посуду с овощами на огонь, довести до кипения и кипятить 10 минут. 
5. Затем разлить кипящий салат по стерилизованным банкам, закатать их, перевернуть вверх дном и укутать.