МЯСНЫЕ ШАРИКИ ПОД СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Говяжий фарш 1 кг;

● Лук репчатый 1 шт;

● Масло сливочное 30 г;

● Хлебные крошки 60 г;

● Яйцо 2 шт;

● Соль по вкусу;

● Чёрный перец по вкусу;

● Мускатный орех по вкусу;

● Лимон (цедра) 1 ч.л.;

● Бульон 500 мл;

● Сливки жирные 125 мл;

● Мука 2 ст.л.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Время приготовления - 45 минут

2.Мелко нарежьте лук.

3.Обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.

4.Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.

5.Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло. 6.Хорошенько перемешайте.

7.Сформируйте небольшие шарики.

8.Разогрейте духовку до 200ᵒС. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут. 9.Через 15 минут достаньте шарики из духовки.

10.Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.

11.Смешайте горячие сливки и горячий бульон.

12.Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.

13.Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.

14.Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.

15.Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой.

16.Мясные шарики готовы.