Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой

Ингредиенты:

 300 гр куриной грудинки (2 шт)
 250 гр грибов (у меня шампиньоны)
 3-4 средних картофелины
 1 луковица
 1 ст. ложка муки
 250 мл молока
 150 гр сливок (у меня 15%)
 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
 соль, перец, зелень по желанию
 растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Включить духовку на 180 С.

2. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
3. Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. 
4. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
5. В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
6. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. 
7. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.
8. В огнеупорную форму выложить соус. 
9. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром.
10. Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.