Как делают длинные яйца

 

Квадратным арбузом уже никого не удивишь, новый тренд этого года — длинные яйца. Мы разобрались с технологией их производства.

Для начала яйца моют:Затем разбивают:Нам необходимо отделить желтки от белков:Белки нужно взбить до однородной массы:Теперь начинается этап непосредственного формирования: в центр цилиндра вставляется ещё один цилинтр поменьше диаметром, и во внешний круг заливается белок.

Сама форма помещена в кипяток:После того как белок застыл, внутренний цилиндр вытаскивают, а в появившееся отверстие заливают желток:Готовый продукт фасуется и замораживается. Рай для перфекциониста. Приятного аппетита!