Лазанья

Порций: 9.

Время приготовления: 90 минут.

Ингредиенты:

-Фарш – 1 кг.

-Пластины для лазаньи – 8 шт.

-Сыр – 250 гр.

-Соус «Бешамель» – 900 гр.

-Помидоры – 2 шт.

-Лук – 2 среднего размера.

-Чеснок – 4 зубчика.

-Соль.

-Перец.

Рецепт: Почистить и мелко нарезать лук. Почистить и нарезать чеснок или измельчить чеснокодавилкой. Помидоры очистить от кожицы. Для этого их ошпаривают кипятком. После чего томаты нужно размять или размельчить блендером. Натереть сыр на тёрке. Лук обжарить до прозрачности. В обжаренный лук добавить фарш и половину нарезанного чеснока. Обжаривать и разминать, пока фарш не станет рассыпчатым (около 5 минут). Добавить размятые томаты и обжаривать без крышки ещё 10—15 минут, так чтобы выпарилась лишняя жидкость. Жидкости не должно быть слишком много и в то же время фарш не должен получиться сухим. Снять с огня и добавить приправы и вторую часть чеснока. Чтобы лазанья получилась нежной, листы необходимо отварить в течение 2 минут в подсоленной воде,чтобы листы не склеивались при варке, можно добавить растительное масло 2 ст.л. Лучше отваривать их отдельно, чтобы избежать слипания, так же можно добавить в воду немного подсолнечного масла, чтобы листы не слипались. Выложить дно формы для запекания листами лазаньи. Разделить фарш на 3 части и сверху на листы выложить дну часть фарша. Обмазать фарш соусом «Бешамель» Посыпать тёртым сыром. Затем аналогично выложить ещё два слоя. Закрыть последний слой листами лазаньи и обмазать их соусом «Бешамель». Запекать в духовке при температуре 170ºC 40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром. И увеличить температуру до 200ºC для того, чтобы запёкся сыр. Лазанья готова, приятного аппетита.