Курица с перцем и кукурузой по-мексикански

Состав:

4-5 куриных окорочков

2 большие луковицы

2 болгарских перца

0.5 кг помидоров

1 банка кукурузы

4 зубчика чеснока

перец чили

раст. масло

Приготовление:

Перец очистить и порезать тоненькими полосками, а помидоры дольками или кружочками.Лук и чеснок мелко нашинковать.

Форму для запекания смазать маслом,уложить слоями овощи: лук, перец, помидоры.

Сверху выложить из банки кукурузу и посыпать мелко нарубленным чесноком.Посолить, поперчить. Окорочка обсушить бумажным полотенцем, посолит, поперчить ( для любителей острой пищи- используйте чили). Сверху на овощи выкладываем окорочка. Убираем в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут. За это время нужно перевернуть куриные окорочка 2 раза, чтобы они как следует пропеклись! 

Приятного аппетита!!!