Сибирские шаньги

Очень вкусное блюдо, готовить долго, но оно того стоит! Обязательно попробуйте!!!!

Ингредиенты:

250 гр слив. масла

1.5 стакана сметаны

1 кг муки

1 кг картофеля 

600 гр молока

6 яиц

Приготовление:

Муку просеять через сито.

Взять муку, пол литра молока, 2 яйца, 1 ст.ложка слив.масла, 2 ст.ложки сметаны и замешать тесто, как на пельмени.

Разделить тесто на 16-18 равных частей, раскатать каждую на блины диаметром около 15 см, защипнуть по кругу края, высотой 1.5- 2 см.

Начинка: Отварить картофель, хорошенько размять его,добавив 0.5 стакана молока, 1 ст.ложку слив. масла, 2 яйца и 1 ст. ложку сметаны.

Готовую начинку выкладываем в формочки из теста, сверху смазываем шаньги яйцом со сметаной ( 2 яйца и 4 ст.ложки сметаны). Запекать в духовке при t 250 градусов около 40 минут, пока не зарумянятся. Шаньги перед подачей смазать сливочным маслом. Лучше кушать горячими.