Кулинария

Сливочная говядина с ракушками

Быстрый и легкий рецепт с говядиной и с макаронами, которое будет на вашем обеденном столе всю неделю! Такое сливочное и такое вкусное!

Паста, вероятно, моя любимая еда, приготовленная на ужин. Мне нравится стоять и суетиться над соусом, и мне особенно нравится, когда в рецепте говорится, что следует приправлять «по вкусу».

Новости СМИ2

Этот соус - это густая, богатая смесь говядины с томатами, сливками и сыром чеддер, которая звучит так, будто это идеальное решение для тех, кто любит чизбургеры, макароны и сыр слишком сильно, чтобы когда-либо выбирать между ними.

Ракушки - идеальная форма макарон для такого соуса. Эти маленькие макаронные изделия отлично подходят для захвата соуса и кусочков говядины, поэтому каждая раковина похожа на маленький карман, полный вкусностей.

Рецепт написан, чтобы приготовить блюдо для 4 человек, но я люблю делать очень большие партии, когда я делаю пасту.

Я всегда чувствую, что макароны в толстом, мясистом томатном сливочном соусе еще лучше на следующее утро, чем те, что сняты прямо с плиты. Этот соус прекрасно разогревается, и ароматы, похоже, улучшаются после ночи в холодильнике, поэтому обед в течение следующих двух дней уже готов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 грамм сухих макаронных изделий (ракушки);
1 столовая ложка оливкового масла;
500 грамм молотой говядины;
1/2 средней луковицы репчатого лука, нарезанного кубиками;
2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс;
1,5 чайных ложки смеси итальянских трав;
2 столовые ложки универсальной муки;
2 стакана бульона говяжьего(я использую из кубиков);

350 грамм томатного соуса(можно использовать ваш любимый кетчуп);
3/4 стакана жирных сливок;
соль и молотый черный перец по вкусу;
200 грамм тертого сыра чеддер.

Готовим:

В большой кастрюле с кипящей соленой водой варите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте до коричневого цвета, около 3-5 минут. Отложите.
В сковороду добавьте лук и жарьте, часто помешивая, до полупрозрачного состояния, около 2-3 минут. Добавьте чеснок и итальянские травы и жарьте помешивая еще около 1 минуты.
Добавьте муку и обжарьте все до слегка коричневого цвета, около 1 минуты.
Постепенно добавьте бульон и томатный соус. Доведите до кипения; уменьшите огонь и тушите, периодически помешивая, до тех пор, соус не уменьшится и слегка загустеет, около 6-8 минут.
Добавьте ракушки, обжаренный говяжий фарш и жирные сливки и доведите до кипения, примерно 1-2 минуты. Добавьте соль и перец по вкусу.
Добавьте сыр и все перемешайте до расплавления, около 2 минут.
Немедленно подавайте.