Салат «Подсолнух» с чипсами: отличный вкус и эффектный вид

Талант эффектно подать блюдо порой стоит ничуть не меньше, чем умение его приготовить. Даже банальные макароны кажутся вкуснее, когда они оформлены с фантазией, а если и содержимое, и внешний вид кушанья выполнены на отлично, его можно без сомнений подавать на любой стол, будь то семейный праздник или торжественное мероприятие на пару сотен гостей.

Салат «Подсолнух» — ярчайший тому пример.

Классический рецепт салата «Подсолнух»

Любой салат — всегда немного творчество. Даже известная 99% россиян «Сельдь под шубой», нерушимая классика советских времён, имеет десятки вариантов приготовления. То же касается и «Подсолнуха», каждая хозяйка собирает его по-своему. Но приведённый ниже рецепт считается традиционным и самым выверенным, поэтому пользуется особой народной любовью.

Вам понадобится:

• 300 г отварного куриного филе;
• 150 г шампиньонов;
• 100 г твёрдого сыра;
• 3 яйца;
• 1 луковица средних размеров;
• 150 г маслин без косточек;
• 30 г картофельных чипсов;
• 50 г майонеза;
• растительное масло для жарки;
• соль по вкусу.

Приготовление.

1. Лук почистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
   

   Лук можно и не жарить, если свежим он вам нравится больше

2. Шампиньоны нарежьте пластинками или ломтиками и обжарьте отдельно от лука. Если кусочки будут мелкими, на это уйдёт не больше 7–10 минут.
   

   Обычно грибы жарят отдельно от лука, но при желании их можно объединить уже на этом этапе

3. Яйца разделите на желтки и белки и натрите то и другое на тёрке, выбирая для белков крупные ячейки, а для желтков — мелкие.
   

   Хорошо, если желток будет выраженного жёлтого цвета

4. Настал черёд филе. Измельчите его, как посчитаете нужным.
   

   Если будет желание, филе можно тоже немного обжарить для большего вкуса

5. Сыр натрите на той стороне тёрки, где расположены ячейки среднего размера.
   

   Можно воспользоваться и плавленным сырком, но с твёрдым сыром вкус у салата насыщеннее

6. Возьмите плоское блюдо и ровным слоем распределите на нём курятину, смазав её майонезом.
   

   Может быть, майонез и не назовёшь полезным продуктом, но в популярности ему не откажешь

7. Следом выложите шампиньоны и тоже промажьте майонезом.
   

   Каждый слой промазывайте майонезом

8. Затем наступит черёд лука, сразу поверх которого лягут натёртые белки, а уже на них — опять майонез.
   

   Некоторые дополнительно прокладывают слой тёртой жареной морковки между луком и белком

9. Покройте всю поверхность салата тёртым сыром и очередным слоем майонеза, который нужно будет тщательно разровнять ложкой.
   

   Предпоследний слой нужно сделать гладким

10. Приделайте к «подсолнуху» лепестки, закрепив по кругу блюда картофельные чипсы, и посыпьте салат тёртым желтком.
    

    Остался финальный штрих

11. Маслины нарежьте на половинки и равномерно распределите по всей поверхности готового блюда, а затем отправьте салат в холодильник настаиваться в течение 1 часа — так он станет вкуснее.
    

    Выстоявшись в холодильнике, салат станет сочнее и вкуснее

    Вместо отварного куриного филе смело можно брать копчёную курятину, печень или даже шпроты, сырые грибы заменять маринованными, не нуждающимися в обжарке, а роль семечек подсолнуха, которую играют тёмные маслины, перепоручить консервированной кукурузе (хотя с нею у вас скорее получится ромашка).