Просто домашний сыр

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1л кефира и(можно биобаланс 0%)
• 1л молока (например домик в деревне 0,5%)
• 6 яиц
• 2 ст.л. соли (без горки, или по вкусу)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• В кастрюлю влить кефир и молоко.
  Не доводя до кипения молочно-кефирное месиво, влить взбитые с солью яйца.

  Новости СМИ2

  Довести до кипения и варить на слабом огне, до того, момента пока не отделится вся сыворотка (мин 5-10). От плиты не отходим ни на секунду и постоянно помешиваем.
• Когда сыворотка полностью отделится (будут такие перья творога плавать , а вокруг водичка желтоватого цвета) вылить в дуршлаг, застеленный марлей в 2-3 слоя.
• Дать остыть и одновременно стечь.
  Затем закрутить марлю и отжать всю жидкость. Все! ) Готово! ))
  Оставляем его в марле, ставим под пресс и в холодильник на ночь. С утра можно кушать!
  
  Время приготовления минут 15-20.
  И, да,главное — не пересолить!!!
  
  Утром пласты сыра можно обжарить на сухой сковороде и наслаждаться!)))